东北地区常吃的冻梨为什么是黑色的?支付宝蚂蚁庄园每日一题的答案是什么?选对答案的话就可以领取180g小鸡饲料了,下面跟随G7小编一起来看看今天的正确答案吧!
东北地区常吃的冻梨为什么是黑色的?
答案:细胞结构被破坏
解析:冻梨成黑色的原因是冰冻破坏了细胞结构,多酚氧化酶在低温下的活性比较高,它会催化梨中的多酚类物质合成有色物质。在冷冻的过程中,过低的温度还会破坏梨子表皮的营养成分,从而变成黑色。
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每募集到71.5万颗爱心,就能让一个贫困家庭的先心病患儿获得专业医疗救助。
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